サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.