サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.