サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラタタキ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
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