サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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