サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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