サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
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