サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.