サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
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