サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
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