サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.