サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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