サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
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