サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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