サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
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