サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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