サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
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