サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.