サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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