サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
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