サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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