サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
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