サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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