サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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