サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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