サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
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