サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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