サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
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