サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
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