サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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