サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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