サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
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