サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
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