サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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