サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
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