サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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