サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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