サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.