サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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