サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
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