サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
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