サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
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