サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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