サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.