サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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