サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
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