サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラのぬた
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
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