サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
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