サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
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