サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
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