サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.