サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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