サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
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