サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラカツ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
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