サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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