サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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