サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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