サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
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