サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
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