サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.