サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのすり身(オデン)
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~