サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
パリグラ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
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