サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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