サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
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