サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.