サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
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