サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラカツ
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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