サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
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