サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
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