サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
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