サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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