サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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