サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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