サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
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