サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
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