サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
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