サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
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