サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
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