サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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