サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
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