サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
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