サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
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