サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
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