サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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