サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
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