サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
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