サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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