サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラのムニエル
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.