サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.